Spumante Rosè Merlot

Brut Millesimato di uve Merlot

Descrizione

Vino Biologico prodotto dalla vinificazione in purezza di uve Merlot.

Abbinamento Gastronomico: Il profumo floreale e l’aroma dei frutti rossi fa del Merlot Brut rosè millesimato uno spumante fragrante e fresco al palato dal sapore gradevole e asciutto. Perfetto accompagnamento per aperitivi, verdure e antipasti di pesce, piatti freddi e antipasti di salumi e formaggi freschi.

Informazioni aggiuntive

Regione

Molise

Annata

2021

Vitigno

100% Merlot

Proprietà

Vino Biologico prodotto dalla vinificazione in purezza di uve Merlot

Denominazione

Brut Millesimato di uve Merlot

Sistema di allevamento

Spalliera 3000 ceppi/h, per un perfetto sfruttamento del clima locale

Gradazione

12,5% Vol

Formato

75 Cl

Vendemmia

con raccolta meccanizzata per ottimizzare al meglio la scelta del giorno della raccolta in base alla perfetta maturazione dell'uva, all'incirca terza settimana di settembre.

Vinificazione

II mosto fresco dopo pigiatura con pressa soffice, viene trasferito in vinificatori in acciaio inox a temperatura controllata per conservare al meglio durante la fermentazione i profumi del vitigno stesso e preservare le caratteristiche organolettiche, dove poi rimane fino alla fine della prima fermentazione (28 giorni).

Affinamento

Metodo Martinotti-Charmat in autoclave per 8 mesi.